ㄆㄨㄣ、泔水、ㄆㄨㄣ街、噴街。

20190420091515 （農林水産省）

アフリカ豚コレラ(African Swine Fever(ASF)))（非洲豬瘟）について、ウイルスの侵入対策や、予防、防疫に注力している台湾のニュースを調べていると、ときどき見慣れない文字・単語「ㄆㄨㄣ」が出てくる。　これについて個人的メモ兼。

注音符号の文字で、中国語の発音記号の一つ。主に台湾で用いられている。中国（大陸）でも使われていたが、拼音（ピンイン）が出来てから使われなくなった。

先頭の四文字「ㄅㄆㄇㄈ」からボポモフォ (bopomofo) とも呼ばれる。

注音符號 - 维基百科

注音符号 - Wikipedia

ボポモフォ (bopomofo) 注音符号を覚えよう！【台湾華語】（個人ブログ）

左左右右 Zony & Yony-我爱ㄅㄆㄇ BO PO MO-高清[仿扬声KTV] - YouTube

「ㄆㄨㄣ」は "phun" と発音する。

中国語では「泔水」(簡体字)「餿水」(繁体字)に相当する。

日本語では、残飯や調理残滓など「食品残さ」にあたるだろう。（漢字字典によると、ㄆㄨㄣは(1)米のとぎ汁, (2)食品残さ、とある。）

餿水的台語ㄆㄨㄣ是哪一個字？ | Yahoo奇摩知識+

ㄆㄨㄣ這一個字怎麼寫 | Yahoo奇摩知識+

ㄆㄨㄣ新經濟學①廚餘資源化商機逾10億不餵豬也賺很大 - 翻報
ㄆㄨㄣ新經濟學②一根香蕉皮可點亮燈泡半小時 - 翻報
ㄆㄨㄣ新經濟學③紐約堆肥王沼氣發電年賺百萬美元 - 翻報

「ㄆㄨㄣ (phun)」は、漢字は「饙」「噴」「潘」などがある。

台湾の辞典の中で、名字にも使われる漢字「潘」の意味に「餿水、豚のエサになる」が載っていたため、「"潘さん"は"残飯さん"なのか？（意訳）」と炎上したとニュースになっていた。

說到廚餘或餿油的台語怎麼說，不少人馬上就聯想到「ㄆㄨㄣ」，但要怎麼寫？國小台語課本上寫的是「潘」，讓不少姓潘的民眾相當無奈，認為自己的姓氏怎麼會和餿水扯上關係？

「ㄆㄨㄣ=潘」！台語課本教學讓姓潘的火了 | ETtoday新聞雲

「潘」は古語では"米のとぎ汁"の意味だったので、おそらく同音の「饙」などと合わさって、注音符号で「ㄆㄨㄣ (phun)」に習合したのではないだろうか？

潘 - Wikipedia | 潘 | 漢字ペディア | 泔 | 潘 | 饙

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中国では、アフリカ豚コレラ(ASF)の感染源のひとつとして、"泔水"を養豚飼料として与える「泔水喂猪」があり、中国当局は"泔水"の養豚での使用を禁止した。公安部による見せしめ的と感じられた摘発のニュースもあった。

台湾でも、養豚飼料として「ㄆㄨㄣ（餿水）」を与える養豚農家は多く、当局は徹底管理をし、市販の飼料への変更するか、食品残さを使用しないか、豚に与える前に充分な温度・時間で加熱することを求めている。

台湾、養豚場の生ごみの飼料化利用徹底管理へ＝豚コレラ対策 | 中央社フォーカス台湾

韓国でも、食品残さなどを養豚の飼料に使っている養豚場はあり、使用禁止にする法改正が求められている。ただ、鳥インフルエンザの大流行の時とか見ていると、自治体や業者の、防疫にたいする意識が充分に高いとは感じられない。

北朝鮮も同じで、兼業で自宅で豚を飼育している家も多く、残飯などが豚のエサに使われているそうだ。DailyNKによると、北朝鮮のピョンヤン市の北で、アフリカ豚コレラ(ASF)が発生した可能性が高い。
（余談だけど、このニュース、韓国では、養豚専門サイトは伝えたが、大手の韓国メディアの記事では見かけたことが無い（探し方が悪いのだろうか？）。統一部が4月18日に「発生した情報は無い」と言っているので、政権にとって都合が悪いので「報道しない自由」を行使しているのかもしれない。）

【アフリカ豚コレラ】「北朝鮮で ASFが発生したことを100％確信」北朝鮮の畜産の専門家｜平壌市の北で流行か？（追記あり） - pelicanmemo

日本語では、「ㄆㄨㄣ」「泔水（餿水）」は残飯や調理残滓など「食品残さ」にあたるだろう。農林水産省は「エコフィード」という表現で、食品残さ等の有効利用を提案している。