韓国、海洋警察庁の"船メシ"、レシピ動画を公開　夏のスタミナ"チーズ・トッカルビ"♬

여러분 뜨거운 중복에 어떤 음식을 드시나요?
목포 3015함정 쉐프가 알려주는 해양경찰의 여름철 보양식!
"해양경찰 특제, 이것이 진짜 떡갈비다!"

항상 대한민국 국민의 안전과 바다를 책임지는
해양경찰은 여름철 몸보신 "치즈 떡갈비" 레시피 같이 보실까요?♬

▶ https://t.co/idsW2nlifs pic.twitter.com/5YNJgY9hbi
— 대한민국 해양경찰청 (@kcgpr122) July 27, 2018

韓国、海洋警察庁が、公式SNSアカウントで巡視船の料理の紹介動画を公開しました。（はじめての "海洋警察メシ"動画らしい）

紹介されたのは、韓国南西部の木浦（モッポ）市、木浦海洋警察署に所属する3000トン級「太平洋 3015」船の、夏の暑い時期に隊員たちが過酷な任務をこなせるように考えられた、スタミナをつける"チーズ・トッカルビ（치즈 떡갈비）"（トッカルビは韓国式ハンバーグ）。

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（YouTubeより）

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（YouTubeより）

「太平洋 3015」船の料理人が詳しく紹介しています。

목포 3015함정 쉐프가 알려주는 해양경찰의 여름철 보양식! - YouTube （動画3分10秒）

牛のばら肉をミンチにして、タマネギをみじん切り、ネギを横切り。すり下ろしたニンニクと特製ソースを加えてよく混ぜ合わせます。（YouTubeの自動翻訳字幕より（韓国語読めないので））

ばら肉はカルビではなく、"양지"（自動翻訳だと"日向"と訳される）という部位らしい。調べてみたら、カルビよりも腹にかけての部分で、日本語だと"ともばら"にあたるようです。
タマネギとネギは、食感をつけるために大きめに切っていますね。
特製ソースは、醤油と砂糖と・・・ "牛肉ラング"？、"首振り"？？？、読み切れません。😊

まぜたタネを冷蔵庫で１時間ねかせます。そして船メシならではの、船が揺れても大丈夫なように、ガード付きのコンロで料理します。

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